Malo brušenje i obrada pri niskim temperaturama neće oštetiti hraniva u pšenici. Stoga, kameno brašno zadržava maksimalne proteine, gluten, karoten, ugljene hidrate, kalcijum, fosfor, gvožđe, vitamin B1, B2, itd. U pšenici. Hranljive materije, posebno karoten i vitamin E u kamenom brašnu su 18 puta veće od ostalih brašna.
Njegove karakteristike malog brzina brušenja održavaju molekularnu strukturu brašna bez ikakvih aditiva. Kada se kuvaju rezanci, površina brašna od kamenog brašna je svetlo žuta, dok su ostale supe od brašna koje sadrže aditive bele boje.
Kameno mlinsko brašno zadržava izvorni okus pšenice. Različite testenine napravljene od kamenog mlinskog brašna su mekane, pšenične i imaju veću nutritivnu vrijednost. Oni su zaista prirodna i zdrava hrana!
 |  |
